四季折々の自然の恵みを
素材の風味を大切に
じっくり丁寧に焼き上げました。

topic

TOPIC一覧はこちら

about

まず、最初に私どものホームページを
閲覧いただきましたこと心より感謝申し上げます。

 私たちの会社がある香美市は、高知県の中央から
少しだけ東よりの位置にあります。
壮大な山々の背景に広大な海を間近にし
温暖な気候に恵まれたこの町では
多くの風味豊かな果実や作物などが四季折々の
自然の恵みを私たちに与えてくれています。
この恵まれた環境の中、私たちは多くの方々の
ご支援、ご信頼を頂戴することで
40年以上にわたり「ヒース」という名前の
喫茶店を営んでまいりました。

「良質な素材を使って良いものを
丁寧に作っていきたい」

創業以来、私たちがずっと胸に
とどめてまいりました「思い」です。

どうぞ、お時間の許す限り私たちの
ホームページをご覧になられてくださいませ。
そして、どうぞお気になる商品が
ありましたら、お手に取られてくださいませ。
皆様の日常の様々なシーンで私たちの
「思い」がお役に立てることがありましたら
私たちにとってそれは望外の喜びです。
image

products

ゆず、文旦、生姜、ドライフルーツ等こだわりの素材をたっぷり使用した風味豊かなパウンドケーキを焼き上げました。
しっとりした食感と素材本来の風味をお楽しみください。
商品一覧はこちら

sozai

  • 土佐文旦
    栽培地/高知県香美市土佐山田町
    10年以上前には慣行農法であったものの、それ以後は主に下草を刈るなどの管理だけをしてきた文旦畑の管理を引き継いでいます。管理を引き継がせていただいた後も、原則として下草刈り、枝の剪定のみを行い、農薬はもちろん肥料も使用しておらず隣接する山々から流れ出る栄養素によって生育されてきた文旦を丁寧に手摘みしたものを使用しております。
  • ゆず
    栽培地/ 高知県香美市香北町猪野々
    栽培を開始してから30年以上たったゆずの木をメインに果実を手摘みで丁寧に収穫しております。栽培地が山間部にあるため、人の手は枝の剪定等を除きほとんどくわえておらず、そのほとんどを山から自然に流れ込む栄養素のみで生育。 また中には実生(種から育てたもので果実が収穫されるまでに長いもので20年近くかかる)の柚子の木もあります。なお、実生の柚子は一般的には希少であり、接ぎ木栽培のものと比較しても、その香り等において優れていると言われます。
  • 生姜
    栽培地/高知県香美市香北町
    JAS認定の有機栽培生姜、または農薬不使用の生姜を使用しております。
    生姜は同一地で栽培すると連作障害が出るのが通常であり、農薬不使用の生姜を栽培する農家様は比較的少数です。
    弊社で使用している生姜は栽培方法や肥料等、多岐にわたるこだわりにより農薬不使用で栽培された生姜を使用しております。